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商丘市民權(quán)縣、韶關(guān)市新豐縣、鞍山市臺(tái)安縣、廣西百色市田陽區(qū)、常州市鐘樓區(qū)、定安縣富文鎮(zhèn)
連云港市贛榆區(qū)、湘潭市湘潭縣、蚌埠市龍子湖區(qū)、北京市延慶區(qū)、雅安市石棉縣、撫州市臨川區(qū)、衢州市龍游縣、重慶市江北區(qū)
連云港市東?？h、深圳市龍華區(qū)、郴州市安仁縣、涼山德昌縣、岳陽市汨羅市、阜新市彰武縣、韶關(guān)市武江區(qū)、惠州市博羅縣、西安市長(zhǎng)安區(qū)
酒泉市玉門市、泉州市豐澤區(qū)、定西市通渭縣、吉林市豐滿區(qū)、廣西來賓市合山市、七臺(tái)河市茄子河區(qū)、宜昌市猇亭區(qū)、淮南市田家庵區(qū)、德州市臨邑縣
宜賓市珙縣、太原市晉源區(qū)、文昌市東路鎮(zhèn)、鹽城市建湖縣、綏化市望奎縣、東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)、嘉興市桐鄉(xiāng)市、嘉興市海寧市
忻州市五寨縣、三明市建寧縣、嘉興市海寧市、自貢市自流井區(qū)、西安市未央?yún)^(qū)
宜春市樟樹市、樂東黎族自治縣萬沖鎮(zhèn)、東莞市沙田鎮(zhèn)、臨沂市平邑縣、棗莊市滕州市、大連市瓦房店市、運(yùn)城市稷山縣、伊春市湯旺縣、廣西柳州市融水苗族自治縣、衡陽市衡東縣
贛州市尋烏縣、遵義市余慶縣、江門市蓬江區(qū)、深圳市鹽田區(qū)、蘇州市常熟市、大同市平城區(qū)、宜昌市長(zhǎng)陽土家族自治縣、錦州市古塔區(qū)、文昌市東郊鎮(zhèn)
廣西梧州市岑溪市、昆明市盤龍區(qū)、瀘州市古藺縣、日照市東港區(qū)、咸寧市赤壁市、文昌市馮坡鎮(zhèn)、屯昌縣南呂鎮(zhèn)、隴南市康縣
梅州市大埔縣、普洱市墨江哈尼族自治縣、金華市永康市、徐州市新沂市、黔東南凱里市、滁州市明光市
漢中市洋縣、涼山西昌市、天津市寶坻區(qū)、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟蘇尼特右旗、郴州市永興縣、蕪湖市繁昌區(qū)、黔西南安龍縣、泰州市海陵區(qū)、延安市洛川縣
玉溪市華寧縣、雙鴨山市四方臺(tái)區(qū)、保山市昌寧縣、白沙黎族自治縣元門鄉(xiāng)、文昌市文城鎮(zhèn)、安慶市懷寧縣、威海市文登區(qū)、甘南卓尼縣
聊城市茌平區(qū)、銅仁市江口縣、廣西百色市平果市、安陽市林州市、鄭州市登封市、九江市潯陽區(qū)、長(zhǎng)治市潞州區(qū)、樂東黎族自治縣志仲鎮(zhèn)
重慶市秀山縣、遵義市習(xí)水縣、陽泉市平定縣、孝感市安陸市、景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)、安康市石泉縣、臨滄市臨翔區(qū)
上饒市廣豐區(qū)、廣元市青川縣、鶴壁市鶴山區(qū)、廣西崇左市大新縣、杭州市余杭區(qū)
遵義市余慶縣、連云港市連云區(qū)、內(nèi)蒙古呼和浩特市托克托縣、儋州市排浦鎮(zhèn)、景德鎮(zhèn)市樂平市、重慶市北碚區(qū)、瀘州市古藺縣、佳木斯市東風(fēng)區(qū)
許昌市禹州市、重慶市大渡口區(qū)、商洛市柞水縣、黔南長(zhǎng)順縣、廣西北海市鐵山港區(qū)、景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)
阿壩藏族羌族自治州松潘縣、淮北市杜集區(qū)、樂東黎族自治縣九所鎮(zhèn)、上饒市德興市、文昌市龍樓鎮(zhèn)
哈爾濱市方正縣、滁州市瑯琊區(qū)、阿壩藏族羌族自治州阿壩縣、阜陽市潁東區(qū)、東方市東河鎮(zhèn)、廈門市海滄區(qū)、湘潭市雨湖區(qū)、揚(yáng)州市儀征市、撫州市臨川區(qū)、景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)
六安市霍山縣、榆林市吳堡縣、寶雞市陳倉(cāng)區(qū)、北京市平谷區(qū)、阜陽市太和縣
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六安市金寨縣、肇慶市廣寧縣、煙臺(tái)市牟平區(qū)、保山市龍陵縣、眉山市丹棱縣、開封市尉氏縣、鄭州市惠濟(jì)區(qū)
安陽市湯陰縣、達(dá)州市萬源市、郴州市北湖區(qū)、樂東黎族自治縣尖峰鎮(zhèn)、濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)、通化市二道江區(qū)、遼陽市太子河區(qū)、廣西玉林市北流市
岳陽市君山區(qū)、撫州市金溪縣、眉山市丹棱縣、忻州市五臺(tái)縣、平?jīng)鍪腥A亭縣、阜新市清河門區(qū)、池州市青陽縣
大興安嶺地區(qū)松嶺區(qū)、遵義市播州區(qū)、開封市尉氏縣、樂東黎族自治縣鶯歌海鎮(zhèn)、安慶市懷寧縣、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市扎蘭屯市、廣元市蒼溪縣、宿州市碭山縣
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延邊琿春市、信陽市潢川縣、荊州市監(jiān)利市、駐馬店市確山縣、菏澤市單縣
邵陽市新邵縣、黃山市黟縣、萬寧市和樂鎮(zhèn)、迪慶香格里拉市、長(zhǎng)沙市瀏陽市、遼陽市弓長(zhǎng)嶺區(qū)、樂東黎族自治縣佛羅鎮(zhèn)
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檸檬液成新晉“吞水搭子”，年銷售過10億|界面新聞
界面新聞?dòng)浾?| 盧奕貝
界面新聞編輯 | 許悅
“人類對(duì)檸檬的開發(fā)不足1%”可能不是一句玩笑話，繼檸檬汁、檸檬茶、檸檬水等后，檸檬液成眼下消費(fèi)檸檬最熱門的打開方式。
檸檬液是一種由檸檬制成的濃縮液體，通常通過冷榨等工藝生產(chǎn)，可以保留檸檬的天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。目前市場(chǎng)上大部分品牌多以低卡、補(bǔ)充VC為賣點(diǎn)，并采用條狀小包裝形式，以滿足便攜及多場(chǎng)景使用。
在社交平臺(tái)上，檸檬液是認(rèn)真喝水的好搭子，自帶“瘦子低卡飲料”“幫助美白”等光環(huán)，還有不少消費(fèi)者自己嘗試用檸檬液與氣泡水、烏龍茶、椰子水、咖啡等其他飲料進(jìn)行搭配，并發(fā)表測(cè)評(píng)。
小紅書平臺(tái)上，話題#檸檬液已經(jīng)有超2000萬瀏覽量，6.2萬討論，檸檬液搭配相關(guān)筆記已經(jīng)有超48萬條；抖音平臺(tái)上，#檸檬液相關(guān)話題有超2.3億次播放。
檸檬液相關(guān)產(chǎn)品近兩年也增長(zhǎng)顯著。以抖音為例，檸檬液品類的銷售額在過去一年增長(zhǎng)1200%，成為沖飲類目中的明星產(chǎn)品。據(jù)第一財(cái)經(jīng)報(bào)道，近一年檸檬液在主流電商平臺(tái)銷售額約10億元，其中抖音單平臺(tái)銷售額達(dá)2億元，品牌榜中水獺噸噸、檸檬共和國(guó)、王飽飽分列前三。
圖片來源：微博@檸檬共和國(guó)檸檬液并不是最近才冒出來的新鮮事物，最早做這一產(chǎn)品的或許是檸檬共和國(guó)。這個(gè)品牌成立于2020年，以檸檬為主題推出了包括即飲類、沖泡類等多種產(chǎn)品，于2022年底推出了冷榨檸檬液，遇上當(dāng)時(shí)新冠感染率較高，VC對(duì)當(dāng)時(shí)消費(fèi)者成剛需，這款產(chǎn)品一炮而紅。檸檬共和國(guó)曾對(duì)外表示，冷榨檸檬液在短短兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi)帶動(dòng)電商業(yè)績(jī)翻了10倍以上。
不少品牌也在同一時(shí)期捕捉到了這一機(jī)會(huì)點(diǎn)。
水獺噸噸成立于2019年，不過直到2021年才正式將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，在水獺噸噸的官方介紹中，這是個(gè)“超即溶凍干果茶”開創(chuàng)品牌。而這個(gè)品牌在2023年推出了檸檬鮮萃液產(chǎn)品。
水獺噸噸方面告訴界面新聞，在檸檬液出現(xiàn)以前，類似的場(chǎng)景產(chǎn)品是凍干檸檬片，市場(chǎng)上經(jīng)過VC有效性測(cè)試對(duì)比發(fā)現(xiàn)，檸檬切片泡水幾乎沒有VC，這才有了進(jìn)階的檸檬鮮萃液類更直接補(bǔ)充vc產(chǎn)品的需求。
而檸檬鮮萃液目前已成水獺噸噸的第二張王牌。水獺噸噸方面告訴界面新聞，目前其凍干果茶與檸檬鮮萃液品類營(yíng)收占比已幾乎持平，水獺噸噸鮮萃液品類有望在今年超過凍干果茶。近期水獺噸噸月銷售額增長(zhǎng)比較快，漲幅超過200%。
圖片來源：水獺噸噸公眾號(hào)許多品牌也跨界而來?？垦帑溒鸺业耐躏栵栐?024年3月推出冷榨檸檬液；茶飲品牌中，蜜雪冰城、檸季也早已對(duì)此進(jìn)行布局，讓消費(fèi)者能自己在家復(fù)刻其冰鮮檸檬水、檸檬茶等經(jīng)典產(chǎn)品；零售商如盒馬、胖東來也紛紛推出自有品牌的檸檬液產(chǎn)品。
大部分檸檬液產(chǎn)品的價(jià)格均集中在每條2-3元區(qū)間。界面新聞在天貓平臺(tái)看到，水瀨噸噸的檸檬鮮萃液每條約合3.4元，檸檬共和國(guó)的冷榨檸檬液約合每條2.7元，蜜雪冰城的雪王檸檬液每條約合3.65元。對(duì)比而言，蜜雪冰城的現(xiàn)制檸檬水每杯4元已是極致性價(jià)比的代表，而檸檬液更低的單價(jià)無疑具備一定吸引力。
眼下的品牌們正努力在產(chǎn)品本身上尋找差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
一方面是技術(shù)，水獺噸噸的檸檬液產(chǎn)品詳情頁顯示，品牌先用巴氏殺菌保留活性，再用了氮?dú)怄i鮮技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)能降低包裝內(nèi)的氧氣含量，讓產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)不易氧化，將短保食材做成了12個(gè)月的長(zhǎng)保產(chǎn)品，滿足用戶的囤貨需求。此外，在賣點(diǎn)上水獺噸噸稱通過果糖分離實(shí)現(xiàn)0卡。
檸檬共和國(guó)則是通過低溫冷榨工藝還原風(fēng)味，再過濾取原汁調(diào)配保留檸檬皮油，也使用了氮?dú)怄i鮮技術(shù)。在賣點(diǎn)上強(qiáng)調(diào)超40%的果汁總含量，以及低卡特點(diǎn)，其產(chǎn)品詳情頁顯示，一條冷榨檸檬液4.4Kcal小于兩個(gè)小番茄約6Kcal的熱量。
茶飲品牌則沒有過于內(nèi)卷。蜜雪冰城的檸檬液主要添加了超40%的NFC檸檬原汁，在配方上也沒有過于強(qiáng)調(diào)0卡，社交平臺(tái)上不少測(cè)評(píng)表示，兌水加冰后接近門店售賣的冰鮮檸檬水風(fēng)味。不過出于雪王擁躉眾多，其天貓旗艦店內(nèi)雪王檸檬液顯示已售超4萬。
不過隨著檸檬液這一細(xì)分賽道的競(jìng)爭(zhēng)者不斷增多，考驗(yàn)品牌的將是對(duì)供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的把控，對(duì)于同質(zhì)化困局的突破。
檸檬液成新風(fēng)口的背后是越發(fā)明顯的健康化消費(fèi)趨勢(shì)。據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)在《2024中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展報(bào)告》中所公布的數(shù)據(jù)，2024年國(guó)內(nèi)健康飲料市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了1200億美元，占據(jù)全球市場(chǎng)中的31.6%，這一趨勢(shì)在2025年仍會(huì)繼續(xù)。而檸檬液也因其本身自帶的健康和補(bǔ)充維生素C的屬性踩中這一潮流趨勢(shì)。
據(jù)中研網(wǎng)數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)到2029年，中國(guó)光是檸檬水的市場(chǎng)規(guī)模就將達(dá)到300億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率超15%。而放大看，2025年中國(guó)檸檬全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破800億元。
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