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廣西來賓市合山市、運(yùn)城市絳縣、隨州市廣水市、榆林市橫山區(qū)、德宏傣族景頗族自治州梁河縣、長春市南關(guān)區(qū)、保山市施甸縣、臨高縣博厚鎮(zhèn)、沈陽市鐵西區(qū)、廈門市同安區(qū)
駐馬店市西平縣、西安市鄠邑區(qū)、襄陽市襄州區(qū)、茂名市電白區(qū)、屯昌縣南坤鎮(zhèn)、宿州市埇橋區(qū)、儋州市和慶鎮(zhèn)
南陽市鎮(zhèn)平縣、達(dá)州市宣漢縣、楚雄元謀縣、松原市寧江區(qū)、重慶市合川區(qū)、嘉峪關(guān)市新城鎮(zhèn)、廣西桂林市疊彩區(qū)、玉樹囊謙縣
蘭州市皋蘭縣、臨夏廣河縣、吉安市安?？h、沈陽市渾南區(qū)、西安市新城區(qū)、無錫市惠山區(qū)、萍鄉(xiāng)市上栗縣、龍巖市連城縣、洛陽市老城區(qū)
上海市浦東新區(qū)、紹興市嵊州市、湛江市廉江市、廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)、廣西河池市都安瑤族自治縣、遵義市赤水市、廣西百色市田陽區(qū)
文昌市鋪前鎮(zhèn)、安陽市湯陰縣、宜春市袁州區(qū)、北京市石景山區(qū)、黃石市下陸區(qū)、重慶市渝中區(qū)、中山市石岐街道、廣西百色市田林縣、武漢市江岸區(qū)
揭陽市普寧市、雅安市名山區(qū)、吉安市安?？h、蘇州市常熟市、六安市舒城縣、溫州市鹿城區(qū)、寧夏石嘴山市大武口區(qū)、儋州市和慶鎮(zhèn)、西寧市城北區(qū)、安陽市殷都區(qū)
成都市蒲江縣、宜春市袁州區(qū)、駐馬店市西平縣、晉中市平遙縣、孝感市漢川市、贛州市南康區(qū)、廣西河池市金城江區(qū)、渭南市臨渭區(qū)、聊城市茌平區(qū)
五指山市水滿、海西蒙古族都蘭縣、隴南市西和縣、葫蘆島市綏中縣、新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)、懷化市會(huì)同縣、漯河市臨潁縣、徐州市邳州市、蘇州市昆山市
佳木斯市富錦市、襄陽市南漳縣、南通市啟東市、白山市江源區(qū)、南平市延平區(qū)、屯昌縣南坤鎮(zhèn)、鄭州市新鄭市
定安縣雷鳴鎮(zhèn)、長春市榆樹市、漳州市漳浦縣、武威市涼州區(qū)、婁底市雙峰縣、屯昌縣南呂鎮(zhèn)、平頂山市衛(wèi)東區(qū)、達(dá)州市大竹縣、煙臺(tái)市福山區(qū)、青島市市北區(qū)
黑河市孫吳縣、連云港市海州區(qū)、黃南同仁市、阜陽市潁泉區(qū)、昆明市五華區(qū)、清遠(yuǎn)市佛岡縣、成都市成華區(qū)、淮安市漣水縣
濱州市無棣縣、涼山鹽源縣、武漢市漢陽區(qū)、河源市紫金縣、運(yùn)城市鹽湖區(qū)、六安市霍邱縣、鄭州市鞏義市、黔南龍里縣、天津市北辰區(qū)
婁底市冷水江市、焦作市解放區(qū)、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市牙克石市、重慶市潼南區(qū)、綏化市肇東市、鄭州市中牟縣
德州市寧津縣、四平市鐵東區(qū)、樂山市馬邊彝族自治縣、伊春市烏翠區(qū)、黔南龍里縣、濟(jì)寧市曲阜市
泉州市金門縣、揭陽市惠來縣、內(nèi)蒙古阿拉善盟阿拉善左旗、贛州市尋烏縣、濱州市陽信縣、揚(yáng)州市寶應(yīng)縣、福州市閩清縣
許昌市禹州市、?？谑行阌^(qū)、黑河市愛輝區(qū)、阜新市阜新蒙古族自治縣、重慶市萬州區(qū)、廣西賀州市鐘山縣
恩施州來鳳縣、武漢市洪山區(qū)、綿陽市平武縣、溫州市泰順縣、郴州市汝城縣、長治市壺關(guān)縣、新余市渝水區(qū)、深圳市福田區(qū)
黃南同仁市、伊春市大箐山縣、懷化市辰溪縣、巴中市通江縣、焦作市中站區(qū)、齊齊哈爾市龍沙區(qū)、深圳市羅湖區(qū)、商洛市商州區(qū)、梅州市大埔縣
瀘州市合江縣、廣西南寧市青秀區(qū)、邵陽市城步苗族自治縣、涼山寧南縣、西安市藍(lán)田縣、贛州市于都縣、內(nèi)蒙古通遼市科爾沁左翼中旗、黃石市鐵山區(qū)
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黃山市黃山區(qū)、黃南尖扎縣、長春市雙陽區(qū)、延安市延長縣、白城市大安市、長春市農(nóng)安縣、揭陽市普寧市、中山市南區(qū)街道
江門市鶴山市、內(nèi)蒙古興安盟科爾沁右翼中旗、廣西百色市田林縣、蚌埠市龍子湖區(qū)、昆明市石林彝族自治縣
慶陽市合水縣、定西市臨洮縣、廣安市岳池縣、大理祥云縣、開封市順河回族區(qū)、白銀市白銀區(qū)
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武漢市江夏區(qū)、亳州市蒙城縣、甘孜新龍縣、廣西桂林市平樂縣、鞍山市立山區(qū)、隴南市武都區(qū)、三門峽市靈寶市、西寧市湟源縣
長治市潞州區(qū)、運(yùn)城市稷山縣、大連市甘井子區(qū)、臨高縣皇桐鎮(zhèn)、太原市尖草坪區(qū)、商丘市睢陽區(qū)、宜昌市興山縣、貴陽市南明區(qū)、蘇州市吳中區(qū)、德州市德城區(qū)
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廣州市越秀區(qū)、常德市澧縣、懷化市通道侗族自治縣、海南興?？h、保山市龍陵縣、廣西桂林市象山區(qū)、廣西防城港市防城區(qū)、合肥市廬江縣
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白山市渾江區(qū)、安陽市安陽縣、直轄縣仙桃市、攀枝花市東區(qū)、淮北市相山區(qū)、舟山市普陀區(qū)、六安市霍邱縣、伊春市湯旺縣、常州市武進(jìn)區(qū)
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昭通市鎮(zhèn)雄縣、黃岡市團(tuán)風(fēng)縣、駐馬店市驛城區(qū)、許昌市襄城縣、儋州市和慶鎮(zhèn)、銅仁市碧江區(qū)、淮南市大通區(qū)、威海市環(huán)翠區(qū)、白沙黎族自治縣牙叉鎮(zhèn)、廣西柳州市魚峰區(qū)
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瑞幸和霸王茶姬來到星巴克老家踢館|界面新聞
界面新聞?dòng)浾?| 盧奕貝
界面新聞編輯 | 牙韓翔
美國紐約法拉盛王子街被稱為“奶茶街”，這里有不少當(dāng)?shù)厝A人開的奶茶店。
但現(xiàn)在，越來越多來自中國的品牌出現(xiàn)在這里。5月12日，于一周前登陸港交所的滬上阿姨在美國紐約法拉盛的首店開啟預(yù)售。而滬上阿姨門店的附近，奈雪的茶以及檸檬茶品牌撻檸的美國首店也已圍擋。
曾喊出要對(duì)標(biāo)星巴克的霸王茶姬也來了。
四千公里外的美國西海岸，霸王茶姬的美國首店在5月9日開始營業(yè)，選址位于美國洛杉磯人氣商場(chǎng)Westfield Century City，緊鄰比佛利山莊和西洛杉磯等重要區(qū)域。霸王茶姬告訴界面新聞，試運(yùn)營首日其北美首店門口就排起長隊(duì)。
圖片來源：小紅書@CHAGEE 霸王茶姬 （美國USA）中國咖啡“卷王”瑞幸咖啡也已悄悄在美國紐約布局2家門店。根據(jù)瑞幸咖啡APP及谷歌地圖可以搜索到門店地址，分別位于紐約百老匯755號(hào)、曼島中城6大道800號(hào)——這兩家店周圍遍布著星巴克，最近的一家步行只需要4分鐘。
目前，瑞幸咖啡紐約門店均處于裝修與招聘階段，預(yù)計(jì)將于近期對(duì)外營業(yè)。但瑞幸咖啡方面暫未就此事對(duì)界面新聞進(jìn)行回應(yīng)。
茶咖品牌們的出海之路正走到關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。
在地域選擇上，過去大部分咖啡茶飲品牌在拓展海外版圖的策略上，更偏向于先在小區(qū)域試點(diǎn)再緩慢鋪開，首選的目的地多為東南亞。比如早在2019年出海的霸王茶姬已在馬來西亞、新加坡、印尼等東南亞市場(chǎng)開設(shè)上百家門店；瑞幸于2023年3月出海，首站選在新加坡，目前門店數(shù)達(dá)51家。
綜合經(jīng)濟(jì)體量、可支配收入、城鎮(zhèn)化率、年輕人口占總?cè)丝诒壤群暧^層面的指標(biāo)考量，這些區(qū)域都是較為理想的目標(biāo)市場(chǎng)。
但在經(jīng)歷了過去幾年的出海試水后，品牌們紛紛意識(shí)到，海外市場(chǎng)不是一個(gè)市場(chǎng)，而是一百個(gè)市場(chǎng)，每個(gè)國家可能遇到的問題又會(huì)不一樣。而想要成為真正全球化的品牌，發(fā)達(dá)國家市場(chǎng)是必須啃下的硬骨頭。
而更為關(guān)鍵的是，中國咖啡茶飲品牌登陸美國——這個(gè)誕生了星巴克、麥當(dāng)勞和肯德基等全球連鎖餐飲巨頭的市場(chǎng)——無疑是中國餐飲品牌勢(shì)力躍升的寫照。1992年星巴克咖啡進(jìn)入中國內(nèi)地，由此開啟了長達(dá)30多年的市場(chǎng)教育，帶起了中國咖啡消費(fèi)狂潮。隨后，中國本土涌現(xiàn)的一批咖啡茶飲品牌，則紛紛以它作為參照。
如今，這些品牌登陸星巴克的大本營，更像是一場(chǎng)對(duì)自身品牌實(shí)力的測(cè)驗(yàn)。
圖片來源：小紅書@喜茶美國 HEYTEAUSA遠(yuǎn)征美國，最早啟動(dòng)的是喜茶。
2023年3月，喜茶重啟出海，于當(dāng)年12月在紐約百老匯開出美國第一家門店，與此同時(shí)，這個(gè)品牌也在英國倫敦、澳大利亞墨爾本、馬來西亞吉隆坡、加拿大本拿比等各方面差異化極大的國家地區(qū)進(jìn)行跨區(qū)域拓店。
喜茶方面曾表示，之所以要在發(fā)達(dá)國家重點(diǎn)布局，是因?yàn)樵谶@些有全球輻射能力的消費(fèi)市場(chǎng)，更有可能做出一個(gè)真正有影響力的品牌。內(nèi)部則更看重在當(dāng)?shù)氐钠放苹顒?dòng)、傳播勢(shì)能，而不僅是開了多少店、賣出多少杯飲品。
眼下，喜茶在美國正加速開店，2月至今已新增10家門店，令喜茶美國門店總數(shù)達(dá)到30家。喜茶方面告訴界面新聞，速度提升的原因一方面是海外業(yè)務(wù)運(yùn)行到現(xiàn)在肯定會(huì)越來越順，另一方也是因?yàn)橹暗囊恍╅T店也到了陸續(xù)落地的階段。
不過，中國茶飲要在美國扎根，甚至跟星巴克“叫板”，需要一個(gè)漫長的周期。
不同于咖啡茶飲品牌這幾年在中國市場(chǎng)上動(dòng)輒一年開出幾十上百家門店的拓展速度，在美國開店是一門慢生意。
霸王茶姬其實(shí)在2023年3月就到了美國進(jìn)行市場(chǎng)考察和調(diào)研，并組織搭建了超過20人的本地團(tuán)隊(duì)，但直到兩年后的眼下才開出首店。瑞幸則更早，它去年下半年就傳出要去美國開店的消息，在10月30日發(fā)出的2024年第三季度業(yè)績公告中，則表明“已在積極評(píng)估美國和其他市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。”
但瑞幸也知道踢館星巴克的難度。它提到，“鑒于美國咖啡市場(chǎng)的成熟度、飽和度和競(jìng)爭(zhēng)力，公司打算謹(jǐn)慎考慮并遵循紀(jì)律執(zhí)行計(jì)劃來制定擴(kuò)展策略?！贝送?，庫迪咖啡在2024年6月就進(jìn)軍美國市場(chǎng)，目前門店數(shù)也僅有6家。
這其中有地緣政治、風(fēng)土人情、合規(guī)性、成本結(jié)構(gòu)等各方面因素的影響。名創(chuàng)優(yōu)品在2023年5月在紐約時(shí)代廣場(chǎng)開店，當(dāng)時(shí)的美國市場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴界面新聞，想要在這里開店需要得到包括City的管理方、商業(yè)地產(chǎn)的圈內(nèi)人，甚至是消防、警察等一系列的認(rèn)可。
聚焦到餐飲行業(yè)，可能一臺(tái)收銀設(shè)備背后都有一套嚴(yán)格的審批流程。例如位于倫敦喜茶的大部分原材料和智能化設(shè)備都從中國運(yùn)送，但這也要求加盟商對(duì)于當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)政策有足夠的了解，以及能夠確保在合規(guī)的情況下開店運(yùn)營。
從品牌的門店模型方面考慮，如何適應(yīng)高昂的人工、租金等成本，如何協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈均是需要長期打磨的難題。
霸王茶姬和瑞幸可以參照的品牌是喜茶。
目前，喜茶常規(guī)店在美國售賣的產(chǎn)品至今仍較國內(nèi)更精簡，除珍珠奶茶系列外，鮮果茶中僅使用了葡萄、芒果、西柚、檸檬等常見水果的產(chǎn)品。為解決門店數(shù)量較少，美國國土面積大令門店之間距離較遠(yuǎn)導(dǎo)致的物流成本問題，目前喜茶在美東、美西均已建立倉庫，能夠?yàn)殚T店提供倉儲(chǔ)物流服務(wù)。
霸王茶姬的美國首店也仍在進(jìn)行類似的探索。其菜單分為茶拿鐵、純茶和其他茶飲三大版塊，試運(yùn)營期間僅上線伯牙絕弦、花田烏龍、大紅袍茶拿鐵和茉莉綠茶，未來共計(jì)14款產(chǎn)品將陸續(xù)在北美市場(chǎng)上線。?
為解決美國供應(yīng)鏈難題，霸王茶姬也在此前招股書中羅列了一系列措施，包括供應(yīng)鏈本地化、在北美啟動(dòng)“茶園替代計(jì)劃”，與加州大學(xué)戴維斯分校合作培育適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻臑觚埐杵贩N；還將在美墨邊境建立原料加工中心，并通過游說推動(dòng)茶飲原料納入“關(guān)鍵農(nóng)產(chǎn)品”豁免清單，將關(guān)稅壓力轉(zhuǎn)化為供應(yīng)鏈升級(jí)動(dòng)力等。
瑞幸也在抓緊自己的供應(yīng)鏈全球化布局。2024年6月，在巴西副總統(tǒng)阿爾克明的見證下，瑞幸咖啡與巴西出口投資促進(jìn)局已達(dá)成協(xié)定，2025年至2029年的五年采購總量將24萬噸，總金額突破100億元人民幣。這是巴西與中國企業(yè)簽訂的最大規(guī)模咖啡豆采購計(jì)劃。
瑞幸咖啡紐約門店（圖片來源：小紅書賬號(hào)@QWA設(shè)計(jì)事務(wù)所）霸王茶姬和瑞幸咖啡們所面臨的另一個(gè)挑戰(zhàn)是品牌認(rèn)知度。
開業(yè)前期他們可能會(huì)因?yàn)楫?dāng)?shù)厝A人或留學(xué)生的捧場(chǎng)而爆棚，但如何在美國消費(fèi)者全體中建立起認(rèn)知度則是能夠真正與星巴克抗衡的根本。
在開辟海外市場(chǎng)的策略上，它們或許可以借鑒名創(chuàng)優(yōu)品、泡泡瑪特和喜茶的“高舉高打”方式。
今年2月22日，喜茶在美國紐約時(shí)代廣場(chǎng)開出首家海外LAB店，中國市場(chǎng)目前僅在深圳歡樂海岸和廣州天環(huán)廣場(chǎng)有兩家門店。除門店設(shè)計(jì)更為新潮、店員穿著類似實(shí)驗(yàn)室工服外，這家門店還推出如有開心果云頂?shù)募t茶牛乳Gongfu3等限定產(chǎn)品，此前在社交平臺(tái)上不少貼文稱需要排隊(duì)3小時(shí)才能買到。
在營銷方面，喜茶非常重視社交媒體打造，也會(huì)與亞歷山大王等潮流品牌在美國推出聯(lián)名合作以吸引關(guān)注，當(dāng)年在國內(nèi)與Fendi的聯(lián)名為其打下基礎(chǔ)。霸王茶姬也深諳此道，首店開業(yè)除贈(zèng)送限定周邊產(chǎn)品外，也請(qǐng)來美國名模網(wǎng)紅等為其造勢(shì)。
無論是開旗艦店還是營銷造勢(shì)，事實(shí)上都是瑞幸咖啡和霸王茶姬這些中國茶飲咖啡品牌的強(qiáng)項(xiàng)。但如何用美國本土化的方式以及語言體系與當(dāng)?shù)叵M(fèi)者溝通，則是這些品牌需要積累經(jīng)驗(yàn)的地方。
當(dāng)然，茶飲咖啡們將目光投向海外，也因中國市場(chǎng)已漸趨飽和，行業(yè)增速逐漸放緩。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模增速將從2023年的44.3%放緩至2025年的12.4%。而與此同時(shí)，海外市場(chǎng)尚是一片空白，其中美國市場(chǎng)經(jīng)過多年培養(yǎng)，也已成為茶飲沃土。
根據(jù)IBISWorld數(shù)據(jù)，截至2024年，美國共有6635家珍珠奶茶店，比2023年增長了19.4%。2019年至2024年五年間，美國珍珠奶茶店數(shù)量平均每年增長19.4%。但沒有一家市場(chǎng)份額超過5%，行業(yè)營收規(guī)模達(dá)26億美元，過去5年年復(fù)合增長率達(dá)9.1%，顯示出碎片化但快速增長的市場(chǎng)特征。
也就是說，在美國市場(chǎng)還遠(yuǎn)未出現(xiàn)一個(gè)奶茶巨頭，能媲美咖啡賽道上的星巴克，這是中國品牌們的機(jī)會(huì)點(diǎn)。對(duì)瑞幸和庫迪而言，能否如用9.9元價(jià)格戰(zhàn)重塑中國市場(chǎng)那樣攪動(dòng)美國市場(chǎng)，也是他們抗衡星巴克的入口。眼下，庫迪在美國仍在發(fā)放0.99美金的優(yōu)惠券，它正等待瑞幸的到來——在這里，它們將從對(duì)手變成盟軍。
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